آموزش درست کردن قهوه با جذوه

دسته بندی :آموزش دم آوری 15 شهریور 1399
درست کردن قهوه با جذوه

جذوه یا قهوه جوش چیست؟

جذوه یا همان ایبریک وسیله‌ای برای درست کردن تخصصی قهوه ترک و یونانی می باشد که انواع مختلفی دارد از جمله مس،استیل،

برنج، الومینیوم و سرامیک که در ساختار بدنه این وسیله نقش دارند.

تقریبا اکثرجذوه‌های مسی و استیل نقش بهتری را در دم آوری ایفا می کنند زیرا در انتقال دما و حرارت برتری بیشتری نسبت به بغیه جذوه‌ها دارند.

جذوه ها درابعاد اندازه‌های مختلفی ساخته می شوند و پس از فرم‌گیری، دسته بلندی که معمولا از جنس چوب یا پلاستیک هست به ساختار بدنه آنها اضافه می شود.

هرچه بدنه جذوه باریک و بلندتر باشد کف روی قهوه بیشتر و قهوه غلظت بهتری خواهد داشت.

 

درست کردن قهوه با جذوه

جذوه یا قهوه جوش مسی:

مزایا:

  • ظاهر و رنگ زیبای مس
  • چکش خوار بودن و حالت پذیری
  • توانایی انتقال حرارت و دما در یک سطح به صورت یکنواخت

معایب:

  • با استفاده و شستشوی مکرر یک لایه از بین می رود و ممکن است به نوشیدنی نفوذ کند.
  • حرارت بر روی مس تاثیر میگذارد و ممکن است دیواره مس را تضعیف کند و قهوه بر روی شعله بریزد.

جذوه یا قهوه جوش استیل:

مزایا:

  • امروزه در بازار استیل های ضد زنگی تولید شده که تغییری در مزه و کیفیت قهوه ایجاد نمی کند و انتخاب خوبی برای درست کردن قهوه می باشد.
  • شستشو و تمیز کردن بدنه آن نسبت به بغیه قهوه جوش ها راحت تر است.
  • قیمت مناسب تری نسبت به قیمت مس در بازار دارد.
  • عمر آنها نسبت به عمر مس بیشتر است.
  • این استیل های ضدزنگ مقاومت بیشتری نسبت به حرارت و دما از خود نشان می دهند.

معایب:

  • زود حرارت را به خود جذب میکند اما برای انتقال آن کمی زمان لازم است.
  • این قهوه جوش دقت زیادی لازم دارد زیرا اگر ازآن غافل بشوید ممکن است قهوه سر برود.

قهوه جوش های برنجی:

مزایا:

  • نسبت به قهوه جوش مسی دوام بیشتری دارد.
  • قهوه جوش برنجی نسبت به قهوه جوش مسی برای سلامتی بدن ما مفیدتر است.

معایب:

  • نسبت به جذوه مسی در انتقال حرارت و دما ضعیف تر عمل میکند.

قهوه جوش یا جذوه آلومینیومی:

مزایا:

  • ارزان قیمت هستند.
  • اگر خراب شود به راحتی می‌توان برای آن جایگزین پیدا کرد.
  • دم اوری آن خوب است و سریعتر سرد و گرم می شود.

معایب:

  • قهوه می تواند روی دیوار آن به مرور زمان تاثیر بذارد.

مطالب بیشتری بیاموزید :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0