دم آوری قهوه اسپرسو به روش تحت فشار
دسته بندی :آموزش, آموزش دم آوری
31 شهریور 1399
در این مقاله قصد داریم آموزش دم آوری قهوه اسپرسو به روش تحت فشار را ارائه دهیم.
دم آوری قهوه اسپرسو به روش تحت فشار (pressour)
در روش تحت فشار، آب جوش با فشار کامل از بین ذرات پودر قهوه عبور می کند. معمولا این نوشیدنی یک قهوه بسیار غلیظ و با کیفیت را به شما تحویل می دهد. در این روش با بیشتر شدن تماس قهوه و آب غلظت و طعم نوشیدنی قوی تر و بهتر می شود. نام این نوشیدنی غلیظ و قوی که برگرفته از قهوه است اسپرسو است:
قهوه اسپرسو با توجه به 3 وسیله که در بخش بعد توضیح کامل داده می شود درست می‌شود.
- موکاپات: برای درست کردن یک قهوه اسپرسو با کیفیت در خانه موکاپات یا اسپرسو ساز روگازی گزینه مناسبی است معمولا این موکاپات کوچک و نوشدنی را زود آماده می کنند و درواقع به شما قهوه تجاری میدهد.
- اسپرسو ساز:در دونوع صنعتی و خانگی وجود دارد. قیمت این اسپرسو ساز با اینکه بالاتر از آن دوی دیگر است اما قهوه اسپرسو با کیفیتی به شما میدهد. علاوه بر درست کردن اسپرسو با این دستگاه می‌توانیم فوم گیری شیر انجام دهیم و این کار را نازل بخار برای نوشیدنی های شیر و قهوه انجام میدهد
- مینی پرسو: یک اسپرسو ساز کوچک قابل حمل و در عین کوچک بودن حرفه ای است. نکته: نوشیدنی های شیرو قهوه از جمله کاپوچینو، ماکیاتو، فلت وایت،موکا، لاته،که برای فوم گیری شیر داخل این نوشیدنی ها می‌توانیم از فرنچ پرس و اسپرسو ساز استفاده کنید.
ویژگی های این دستگاه‌ها برای دم آوری قهوه اسپرسو به روش تحت فشار :
- اسپرسو ساز درواقع با فشار و تحت فشار کردن دانه های آسیاب شده قهوه با روش تحت فشار
- اسپرسو ساز اگر گرم باشد خیلی زود به ماقهوه را میدهد.
- همچنین این دستگاه در انواع مختلف با قیمت های مختلفی در بازار موجود است.
- کار با این دستگاه سخت نیس اما جا زدن قطعات و شستشوی آنها کار چندان آسانی نیست.
- نسبت به بغیه اسپرسوساز‌ها اسپرسوی با کیفیت تری تولید می‌کند.
موکاپات:
- زود اسپرسو را درست می‌کند.
- کیفیت موکاپات ها به کیفیت اسپرسوی اسپرسو ساز نزدیک هستند.
- قیمت مناسبی دارند.
- در هنگام عدم وجود مینی پرسو می‌توناید از موکاپات در سفر استفاده کنید. مینی پرسو:
- به نسبت اسپرسو ساز ها قیمت مناسبی دارند.
- در اندازه های کوچک طراحی شده ئ قابل حمل اند.
- دسترسی و کار با آن آسان است.
- شستشو و جا زدن قطعات مینی پرسو آسان است.
- برای دم کردن قهوه هنگام سفر رفتن و به دلیل حجم کم گزینه مناسبی هستند.
